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Die Glyx-Diät:
Beschreibung, Anleitung und Kritik
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Der sogenannte Glykämische Index (Glyx)
zeigt auf, wie schnell aufgenommene Kohlenhydrate verdaut und sich
anschließend als Zucker im Blut wiederfinden lassen. So besitzen
solche Lebensmittel einen niedrigen Glyx, die den Blutzuckerspiegel
nur langsam ansteigen lassen. Ein hoher Glyx-Wert würde im
Gegensatz dazu zu verstärkter Insulin-Ausschüttung zum Abbau des
Zuckers führen. Dies wiederum könnte wiederum einen starken
Blutzuckerspiegelabfall und zunehmenden Hunger bewirken. In diesem
Sinne geht es also darum, vornehmlich Vollkornbrot, Obst und Gemüse
zu verzehren. Süßes und Kartoffeln sind hingegen tabu.
Kritisch
muss bei der Glyx-Diät angemerkt werden, dass die Menschen
natürlich unterschiedlich sind und entsprechend verschieden auf
eine solche Nahrungsumstellung reagieren können. Auch der
Zusammenhang von der Zufuhr bestimmter Nahrungsmittel und der
verstärkten Insulinausschüttung, die zu erneutem Hunger führen
soll, ist immer wieder kritisiert worden. Außerdem berücksichtigen
nicht alle Befürworter der Glyx-Diät, dass die aufgenommene
Kalorienmenge sehr wohl eine Rolle spielen kann, selbst wenn es sich
um Produkte mit niedrigem Glyx handelt.
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