Die Volumetrics Diät wurde von der Ernährungswissenschaftlerin Barbara Rolls entwickelt. Durch ein großes Volumen der Diätgerichte wird ein starkes Sättigungsgefühl erreicht. Bevorzugt sollten Lebensmittel mit einer geringen Energiedichte und viel Volumen verzehrt werden.

Ideale Lebensmittel sind Obst, Gemüse (Gemüsesuppen mit viel Wasser!) und Salate. Wichtig ist ein hoher Wassergehalt. Dadurch sind die Portionen groß und machen satt, enthalten aber wenig Kalorien.

Mit der Volumetrics-Diät kann auf eine gesunde Weise eine Gewichtsabnahme von bis zu 2 kg pro Woche erreicht werden.