Für Vegetarier und für Menschen
mit einer Kuhmilch-Unverträglichkeit oder einer Laktose-Intoleranz
bieten sich Produkte auf Sojabasis an.
Neben den schon lange bekannten
Produkten wie Sojamilch, Sojadrink mit Geschmack und Sojajoghurt
werden zunehmend auch stärker verarbeitete Sojaprodukte
angeboten.
Dazu gehören zum Beispiel gut gewürzte
Brotaufstriche. Als Fleischersatz gibt es unter anderem Wiener Würstchen,
Burger, Schnitzel, Bratwürstchen, Bratlinge und Giros. Auch Hähnchen-
und Entenstücke sowie fischähnliche Produkte (z.B.
Knusperstäbchen oder Fischsteaks) auf Sojabasis werden
angeboten.
Wer diese Produkte nicht im örtlichen
Handel erhält, sollte es einmal im Internet versuchen. Hier
gibt es eine umfangreiche Produktpalette.