Zuerst die schlechte Nachricht:
Sowohl dunkle, als auch helle Schokolade enthalten sehr viel
Zucker und Fett. In dunkler Schokolade ist jedoch geringfügig
weniger Zucker enthalten, dafür enthält dunkle Schokolade
einen höheren Kakaoanteil. Je höher der Bestandteil an Kakao
in der Schokolade ist, umso höher ist auch der Anteil der
gesunden Schutzstoffe in der Schokolade. Das kommt
dadurch zustande, das im Kakao Antioxidantien enthalten sind.
Antioxidantien unterstützen den Körper bei der Abwehr von
"freien Radikalen" und wirken entzündungshemmend.
"Freie Radikale" lassen die Körperzellen früher
altern.
Dunkle Schokolade schmeckt außerdem
intensiver. Dadurch wird von dunkler Schokolade meistens
weniger verzehrt und viele beschränken sich auf ein bis
zwei Riegel.
Der höhere Zuckeranteil in
heller Schokolade dagegen verführt schnell dazu, eine halbe
oder ganze Tafel Schokolade wegzunaschen.