Santa Eulalia (ca. 25.000 Einwohner) ist der zweitgrößte Ort der Baleareninsel Ibiza und liegt an der Ostküste. Santa Eulalia ist ein lebhafter Ferienort, geprägt von Hotelbauten und Appartementanlagen. In den letzten Jahren wurde das Stadtbild verschönert. Neue Palmen und Oleander wurden gepflanzt, Blumenrabatten angelegt und Steinbänke aufgestellt. Besonders die Meerespromenade Passeig Maritim, auf der kein Autoverkehr herrscht, wurde so verschönert. Die Passeig Maritim endet an der Marina, die über mehr als 700 Liegeplätze verfügt. In der Hochsaison geht es am aufgeschütteten Strand (wurde mit der blauen Flagge ausgezeichnet) von Santa Eulalia relativ lebhaft zu, in der Nebensaison ist es wesentlich ruhiger.

In Santa Eulalia findet täglich vormittags (außer sonntags) ein Markt in der Markthalle Es `Mercat statt.

Ein Besuch der Wehrkirche Es Puig de Missa aus dem 16. Jahrhundert sollte unbedingt eingeplant werden. Die Kirche liegt 50 Meter hoch und von den Hügeln hat man einen schönen Blick auf das Meer. In der Nähe der Kirche liegen die Museen Barrau und Ethnologie. Über den meistens ausgetrockneten Fluss Riu Santa Eulalia spannt sich die alte Römerbrücke, die heute Fußgängern vorbehalten ist.

Die Straße Carrer de Sant Vincent wird auch liebevoll “Fressmeile” genannt. In der autofreien Straße befinden sich reichlich Restaurants und Bars - und zunehmend auch typisch spanische Tapasbars.