Die Küche Teneriffas
unterscheidet sich nur unwesentlich von der Küche der anderen
Kanarischen Inseln. Die ursprünglichste Küche findet der
Urlauber im Hinterland Teneriffas.
Die Fleischspeisen sind überwiegend
herzhaft und kräftig gewürzt. Neben gegrilltem Fleisch
werden schmackhafte und deftige Eintöpfe, wie z.B. Puchero
angeboten. Puchero besteht aus
verschiedenen Fleischsorten und z.B. Kichererbsen, Kartoffeln,
Tomaten, Zwiebeln, Mais und Möhren. Die leckeren, in
Salzwasser gedämpften Pellkartoffeln, Papas arrugadas
werden mit herzhaften Soßen Mojos serviert.
Sancocho ist
ein Fischeintopf mit Zwiebeln, Kartoffeln. Sehr lecker sind
auch Gerichte mit Seezunge (Lenguado), Thunfisch (Atun) und
Sardinen (Sardina).
Ein guter Wein
wächst im Gebiet Tacoronte-Acentejo.
Zum Abschluss einer Mahlzeit könnte
z.B. die Nachspeise Turron de Gofio bestellt
werden. Diese Nachspeise besteht aus Mandeln, Honig, Mais und
Feigen